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苹果手机的短信和电话应用提供了设置黑名单的功能，以阻止来自不希望接收的来电或短信。当将某个联系人添加到黑名单后，该联系人的来电和短信都会被自动拦截。关于如何在苹果手机上设置黑名单并显示拦截的来电，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“电话”或“短信”选项（取决于要设置的是来电还是短信黑名单）。
3、点击“黑名单”或“阻止的联系人”。
4、点击“新增”或“+”，然后从通讯录中选择想要加入黑名单的联系人。
5、也可以手动输入号码来添加不在通讯录中的联系人到黑名单。
当设置完成后，来自该黑名单联系人的电话和短信都会被拦截，并且在通话记录或短信应用中可能会有相应的提示，表明这些电话或短信已被拦截。
具体的操作可能会因苹果设备的版本或地区差异而有所不同，如果遇到问题，建议查看设备的用户手册或在线帮助资源。